Zwilling Miyabi 7000 D Kudamono Messer, 9 cm
Die japanischen Miyabi 7000 D Messer laden Sie ein, die traditionelle asiatische Messerkunst zu entdecken. Schönheit und Schärfe vereinen alle Küchenmesser der Miyabi 7000 D Serie, so auch das Kudamono Messer mit einer Klingenlänge von 9 cm. Das Kudamono ist ein klassisches Obstmesser. Es eignet sich perfekt zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse oder zum Dekorieren und Schnitzen.
Die symmetrische Klinge wird mit der traditionellen Honbazuke-Handtechnik geschliffen. Dabei handelt es sich um einen dreistufigen Schleif-, Schärf- und Polierprozess über die gesamte Länge der Klinge, der eine extrem scharfe Katana-Klinge gewährleistet .
Der Kern dieser Messer ist aus feinem Karbidstahl gefertigt. Dieser Kern wird mit 65 Lagen Stahl umwickelt, um ein einzigartiges Damaszener-Design zu schaffen. Der spezielle japanische CMV60-Stahl ist mit Kobalt, Molybdän und Vanadium angereichert, was die Härte und Haltbarkeit der Klinge erhöht. Der hohe Kohlenstoffgehalt verleiht dem Messer eine extreme Härte - ca. 61 Rockwell-Grade, für unübertroffene und lang anhaltende Schärfe.
Derergonomische Griff aus langlebigem und widerstandsfähigem Micarta - einer Mischung aus Harz und Flachsfasern - ist wartungsarm. Die Kombination aus holzstrukturiertem Micarta und polierten Edelstahlelementen ist wirklich einzigartig. Der Griff ist mit einem einzigartigen Miyabi-Logo auf der Metallbasis versehen.
- Klinge mit spezieller CRYODUR-Technologie bei -196ºC gehärtet für eine lang anhaltende Schärfe
- Extrem scharfe Klinge mit hoher Schnitthaltigkeit
- Ergonomischer Griff aus synthetischem Micarta (harzverstärkte Leinenfasern), ergänzt durch polierte Edelstahlelemente
- Einzigartiger dreistufiger Honbazuke-Handschärfungsprozess
- Handgefertigt in Seki, Japan
- CMV60-Karbidstahl-Kern
- Klingenhärte ca. 61 HRC
